Para aquecer neste friozinho...

Sopa de Milho

Ingredientes:

• 3 latas de milho verde escorrido
• 1\2 litro de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 2 tomates maduros sem pele, sem semente e picados
• 1 xícara de chá de queijo de minas picado (ou de mussarela)
• 1 pimentão verde picado
• Cheiro verde picado para polvilhar depois de pronto (opcional)

Modo de Preparo:
No liquidificador, bater o milho com o leite até ficar homogêneo e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a margarina, adicione a cebola, o alho, e rofogue por 5 minutos ou até murchar. Junte o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
Despeje o milho batido na panela, junte a água, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e mexa. Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo. Continue mexendo e acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

Dividir o queijo em cubos, em porções individuais num bowl (tigela) e despeje sobre ele a sopa quente.
Polvilhe o cheiro verde por cima e sirva em seguida.


Obs: Se preferir, ao invés de usar 3 latas de milho no inicio, use 2 latas e a outra deixe para usar na hora de refogar junto com os temperos, pra ficar com pedaços.

Everalda Garcia
Cozinheira e Doceira